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佛山食品净化车间的设计和要求-你想了解的都在这里【东鑫净化】

文章出处 : http://www.dgdongxin.com 作者 : 东鑫净化 人气 : 30 发表时间:

佛山食品净化车间可以减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期,提高生产效益。佛山食品洁净车间的设计是需要达到十万级空气净化标准。

食品净化车间

佛山食品净化车间工程设计

1、什么是十万级净化车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不超过40分钟。

2、佛山食品净化车间的设计分区为:

  一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

  一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

  准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接的区域。

  清洁作业区:指卫生环境要求,人员、环境要求较高如:原料、的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的车间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

  建有净化车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。厂区环境整洁、人流和物流走向合理。应有适当门禁措施,防止未经批准人员的进入。生产过程中发生空气污染较为严重的建筑,应建设在厂区常年多风向的下风侧。相互有影响的生产工艺,不宜设在同一建筑物内时,各自生产区域之间应有的隔断措施。生产产品应具备专用车间。

食品净化车间工程

佛山食品净化车间工程装修

 3、洁净生产区的要求

  有无菌要求但不能够实行清洁的工艺和虽能实现清洁,但清洁后无菌操作的工艺,应在洁净生产区内进行。

  有良好卫生生产环境要求的洁净生产区,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的包装前的存放、处理场所,不能清洁的原料前处理、产品封罐、成型场所,产品清洁后的暴露环境,内包装材料准备区域和内包装间,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。


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