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食品行业净化无尘车间工程的要求?【东鑫净化】

文章出处 : https://www.dgdongxin.com/ 作者 : 东鑫净化 人气 : 32 发表时间:

    为保证生产出的食品质量和品质,食品厂净化无尘车间工程设计,须以食品GMP标准为基础,按照食品行业洁净生产要求,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消菌等设施。食品行业GMP及HACCP在实施中是一个很重要的原则,其中一项是生产中每一个环节的可核查性。所以在食品厂净化无尘车间工程设计中,须考虑生产现场质量监控、记录、警报显示及工艺参数采集分析系统等。

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    在食品厂净化无尘车间工程总体的规划设计中,需要严格的考虑到周围环境对车间的影响,同时车间对环境的影响。比如:验证生产流程的合理性,综合考虑洁净级别是否符合公司产品的要求、人流、物流、设施功能、区域功能、道路的设计等因素对食品质量、品质以及卫生的影响。
    食品生产设备及各种设施,一定要到正规企业去订购,设备的好坏直接影响着产品质量的好坏,它是保证产品质量稳定的重要环节。食品厂净化无尘车间工程的净化选型、专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都须遵循食品GMP的原则。

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    食品净化无尘车间工程的面积与生产应相适应,布局要合理,排水通畅;车间地面用防滑,坚固,不透水,耐腐蚀的材料修建,且平坦,无积水,并保持清洁; 净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设施。
    净化无尘车间工程内墙壁,天花板和门窗使用浅色,防水,防霉,不脱落,易于清洗的材料修建。还有,食品净化车间内的操作台,传送带,运输车,工器具应当用耐腐蚀,不生锈,易清洗消菌,坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手,干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关。

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