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一点一滴讲解食品厂净化车间工程的分区应该怎么分-【东鑫净化】

文章出处 : www.dgdongxin.com 作者 : 东鑫净化 人气 : 30 发表时间:

食品厂净化车间工程的分区应该怎么分,下面我们一起来看看

食品厂净化车间工程

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 一般食品厂净化车间工程大致分为三个区域:一般工作区、准洁净区和洁净工作区

 一般作业区(非洁净区):原材料、成品、工具的一般存放区、包装品转运区等原材料、成品接触风险低的区域,如包装室、原材料仓库、包装材料战争等。仓库、包装车间、成品库等。

 准清洁区:需要加工原材料的区域、包装、缓冲室(开箱室)、一般生产加工室、非即食食品的内部包装室,但不直接暴露。

 洁净工作区:指卫生环境的较高要求,人员和环境的高要求,只能通过消毒和敷料进入,如原材料、成品裸加工区、食品冷加工室、冷藏室等。即食食品、即食食品储藏室、即食食品内包装室等。

 有净化厂房的食品厂,应尽量减少污染源的产生、交叉污染、混合和选 址、设计、布局、施工和改造中的差错,工厂环境清洁,人流、物流合理, 应采取适当的访问控制措施,防止未经授权的人员进入。

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 施工和施工竣工资料的保存

 生产过程中空气污染严重的建筑物应建在全年风向=较大的厂区下风侧。

 当相互影响的生产过程不适宜位于同一建筑物内时,应在生产区域之间采取有效的隔离措施。发酵产品的生产应有专门的发酵车间。


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